Gigondas 2022 – Domaine de Coyeux
Gigondas 2022 – Domaine de Coyeux
Détails du vin
Juste un demi-hectare, sur les soixante de vignes que compte le Domaine de Coyeux, est classé en appellation Gigondas. Il s’agit d’une sélection parcellaire composée de 55 % Grenache, 25 % Syrah, 10 % Mourvèdre et 10 % Cinsault. Cette cuvée provient d’une petite parcelle au climat naturellement frais.
En effet, les vignes, âgées de plus de 50 ans, sont situées à 300 mètres d’altitude, sur un sol de marnes et de calcaire, très différent du terroir de Beaumes-de-Venise pourtant situé à moins de 100 mètres !
À la vendange, les raisins sont entièrement égrappés avant une fermentation en cuve inox thermorégulée. L’élevage est de minimum deux ans en demi-muids (fûts de 600 L).
À la dégustation : des notes de fruits rouges mûrs, d’olives noires et de thym, qui rappellent la garrigue provençale. Le vin offre une belle longueur en bouche et une finale élégante sur des arômes de garrigue.
Il sera idéal avec un gigot d’agneau au romarin, évidemment. Son potentiel de garde est important : plus de 15 ans.
Conservation & conseils
Afin de préserver la qualité et l’intégrité de votre vin, nous vous recommandons d’en prendre soin. De bonnes pratiques de conservation, telles qu’un stockage à température adaptée et à l’abri de la lumière, permettent de préserver durablement vos bouteilles.
Savoir-faire & caractère
Nos vins sont élaborés avec le plus grand soin afin de garantir une qualité constante. Que vous recherchiez un vin de plaisir immédiat ou un vin de garde, chaque cuvée est pensée pour révéler au mieux son caractère et s’accorder à vos goûts et à vos moments de dégustation.