Châteauneuf-du-Pape Vieilles Vignes 2022 | Prieuré des Papes

Un remarquable assemblage de 70 % Grenache, 20 % Syrah, 10 % Mourvèdre, le fameux GSM dont raffole les américains.

Le domaine du Prieuré des Papes possède un terroir exceptionnel, composé d’un sol profond de sables argileux mêlés à des galets d’éboulis, situé au nord de l’appellation Châteauneuf-du-Pape.

Les vignes, conduites en agriculture biologique depuis 2014, ont environ 50 ans et sont taillées en gobelet.

À la vendange, les raisins sont entièrement égrappés. La réception se fait par gravité, suivie d’une macération d’environ quatre semaines en cuves béton.
L’élevage se poursuit en foudres, en demi-muids et en cuves béton/inox.

À la dégustation, le "Vielles Vignes" le nez est complexe, profond, avec des arômes de cerises griottes confites, de prune, de tabac, de laurier, de poivre, de silex, de thym et de fenugrec.
En bouche, une belle puissance, toute en discrétion et en retenue, soutenue par un relief tannique sans sécheresse. La finale est longue, marquée par de beaux amers. prometteurs.

Il sera parfait avec une viande de caractère. Son potentiel de garde est important : plus de dix ans, comme tout grand Châteauneuf-du-Pape.